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炖羊肉时下锅前多加“这1步”羊肉味好无膻味

作者:火狐体育官网登录入口 日期:2022-04-06 08:45:02 人气:20   

  羊肉是人们十分喜爱吃的一种食物,羊肉的滋味特别好,养分价值也特别高,所以称为了价格十分贵的一种肉类食物。羊肉最受欢迎的做法便是炖羊肉汤,羊肉汤炖起来十分很简单,可是许多人炖出来的羊肉汤却有一股膻味,羊肉的滋味本来就比较的膻,所以想要去除仍是有点难的。而接下来就来教料理一个办法,炖羊肉时,下锅前多加“这1步”,羊肉滋味好还无膻味,料理必定要学起来。

  第一步:将准备好的羊肉切快,许多的朋友不喜爱切块羊肉,但其实切块之后的羊肉养分才可以完全被释放出来,所以第一步必定要把羊肉给切块。

  第二步:起锅烧水,把羊肉冷水入锅,然后在锅中放入大蒜、料酒、八角等食材,给羊肉去腥,等水欢腾之后再两分钟内要把羊肉给捞出来,否则羊肉就会被煮老了。

  第三步:将羊肉放入炖锅傍边,然后放入清水、料酒、生抽、老抽、生姜等配料,开端大伙炖煮,等锅中水欢腾之后就转小火炖煮,当然假如料理有想要放进去的配菜也可以放一些,像萝卜就十分适宜。

  第三步:炖煮半个小时之后在锅中放入食盐和味精,味精可以多放一些,食盐适量即可,然后用汤勺拌和均匀,接下来把中火转化成为小火慢炖二十分钟,小火慢炖才可以让羊肉的养分完全的流出来。

  第四步:等羊肉炖好之后提早一分钟拿开锅盖,然后将准备好的葱花撒入锅中。料理知道葱花的香味是比较重的,所以可以恰当性的撒入一些葱花掩盖羊肉剩下的膻味,然后盖上锅盖焖上两分钟就可以了。

  炖羊肉的办法这儿现已交给料理了,而炖羊肉进程中不行短少的一步便是焯水,羊肉的焯水作用十分多,最重要的便是去除羊肉的血水,,这样可以让羊肉的肉质变得更加好。其次便是要给羊肉去腥,经过参加的各种去腥配料,在焯水的进程中就可以到达一个去腥的作用,那么羊肉在吃起来的时分滋味就不会那么重。

  以上便是炖羊肉的一个具体过程了,料理假如平常也喜爱炖羊肉的话,那么就可以依照这个办法试试哦。这期到这儿就完毕了,料理下期再会吧。回来搜狐,检查更多

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