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炖羊肉时大厨总会放点“它”汤甘旨美去膻味比葱姜好10倍

作者:火狐体育官网登录入口 日期:2022-04-06 08:45:11 人气:24   

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  秋天到了,是一个食补的时节,牛肉羊肉都是很好的补养食材,今日荟美食给料理共享羊肉的做法,正常料理都会将羊肉焯水,去除血水放入葱姜,这样做的确能去掉部分膻味,今日荟美食教料理一种更好的去除膻味的办法,大厨们一般都会放一些米醋,这样做出来的羊肉汤更鲜更甘旨,还没有膻味,比葱蒜的作用强10倍,一同来看看吧!

  食材:萝卜一根、羊肉500克、大葱一根、山楂2颗、葱姜适量、枸杞少量、米醋两勺、料酒食盐适量。

  2、锅中放入凉水,放入羊肉、2片萝卜(萝卜能吸收膻味)、米醋2勺,大火煮出血沫,将血沫捞出持续煮5分钟。

  4、捞出羊肉,放入汤锅中,参加姜片、葱段、料酒、热水、山楂(也能有用的去除膻味),大火煮开,中火炖120分钟,这儿要注意水要一次性加足,不要半途加水。

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